Le principe est de coupler deux filtres sur

une même unité de filtration, chaque filtre

étant équipé de membranes spécifiques.

Le premier filtre le vin brut et évacue son

rétentat dans un cuvon attenant. Le

second filtre le rétentat du premier.

Cette configuration permet de filtrer

simultanément le vin et le rétentat et de

diminuer les pertes en vin.

Des installations continues à plus de deux

étages sont possibles mais n’ont

actuellement pas d’applications industrielles dans le secteur vinicole.